OBS! Skadad kant på vänster framsida
Såsen är den viktigaste komponenten för att skapa balans och harmoni i en maträtt – att laga bra såser är den smarta vägen till framgång i köket för både hemmakockar och proffs. Tommy Myllymäki visar hur du hittar rätt smak, doft, konsistens och textur på såsen för att perfekt möta upp övriga råvaror i en maträtt.
I denna nyutgåva av succén Såser, som det senaste decenniet blivit ett självklart standardverk, hittar du förutom den första utgåvans alla klassiker – från vit - och rödvinssås, portvinssås och bearnaisesås till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser – och även ett 30-tal helt nya såsrecept.
| Format |
Inbunden |
| Omfång |
176 sidor |
| Språk |
Svenska |
| Förlag |
Natur & Kultur Allmänlitteratur |
| Utgivningsdatum |
2022-09-23 |
| Medverkande |
Charlie Drevstam |
| Medverkande |
Tommy Myllymäki |
| ISBN |
9789127179714 |
