- Hem
- Böcker
- Kurslitteratur
- Historia
- Boudin (häftad, eng)
Boudin (häftad, eng)
Produktbeskrivning
Sure, boudin is just pork, rice, veggies, and spices in a casing. Yet in creative hands—and there are many in Louisiana—the link becomes a transformative dish, as at home at breakfast as it is as a lunchtime snack in the car. This book tells you where to find boudin in any cuisine: boudin tacos and burritos, boudin eggrolls and wonton, boudin sushi rolls, and more.
Boudin isn't so much a guide as a journey that explains how a sausage created in the humble rural kitchens of Cajun and Creole "maw-maws" and "paw-paws" has been reimagined into a national food sensation. We observe the boudin-making rites of the state's oldest existing boudin producer where old-school blood sausage is still made.
We travel to the Boudin Capital of the World to delve into how the Cormier family has gone from selling boudin out of a rice cooker in a tiny store to creating the Best Stop boudin juggernaut—making tons of boudin a day and shipping it all over America. Boudin examines the Continental French roots of Louisiana boudin, unveiling some surprises such as a crawfish boudin recipe in an 1824 French cookbook.
Readers will learn how the fabled Lewis and Clark expedition of 1804 came to feast on buffalo boudin. There are mysteries to be plumbed, some unresolvable, as in the question of when rice entered the Louisiana boudin recipe. And, yes, there is a personalized tour along the Boudin Trail, where Wells discovers some extremely rare boudin as he eats his way across Louisiana.
| Format | Häftad |
| Omfång | 140 sidor |
| Språk | Engelska |
| Förlag | Louisiana State University Press |
| Utgivningsdatum | 2026-04-14 |
| ISBN | 9780807186008 |
Specifikation
Böcker
- Format Häftad
- Antal sidor 140
- Språk Engelska
- Utgivningsdatum 2026-04-14
- ISBN 9780807186008
- Förlag Louisiana State University Press
Leverans
Vi levererar ditt paket med Budbee, Instabox och DB Schenker. Frakten kostar 49 kr men handlar du för över 499 kr är det fri frakt. De exakta leveranstiderna för varje produkt ser du direkt på produktsidan och i kassan. När din order skickats får du en spårningslänk via e-post eller SMS.
Betalning
Hos oss betalar du tryggt via Avarda. Du kan välja mellan Swish, kort (VISA/MasterCard), faktura med 30 dagar eller konto för delbetalning. Alla köp sker krypterat och säkert.
Retur & reklamation
Som privatkund har du 14 dagars ångerrätt enligt distansavtalslagen. Retur kostar 49 kr och bokas via kundtjänst innan du skickar tillbaka varan. Återbetalning sker alltid via samma betalmedel du använde vid köpet.
Du har 3 års reklamationsrätt enligt konsumentköplagen. Vid godkänd reklamation står vi för returfrakten. Kontakta oss på [email protected] om du vill göra en retur eller reklamation, så guidar vi dig genom processen.
Specifikation
Det finns tyvärr inga specifikationer att visa för denna produkt.